熊杰医生：吃对食物养肺护肺，这4类食材，日常多吃更受益

中医常说“肺喜润而恶燥”，肺的特性是偏爱湿润的环境，厌恶干燥的刺激，而饮食是调节肺部润燥、补充营养的重要方式。日常饮食中，多吃一些温润、润肺、清肺的食材，就能在潜移默化中滋养肺部，改善肺部状态，尤其适合秋冬干燥季节，或是经常咳嗽、咽喉不适的人群。

第一类，白色食材，中医认为“白色入肺”，这类食材大多具有润肺润燥的功效。比如银耳，被誉为“菌中之冠”，富含胶质，能滋阴润肺、生津止渴，搭配百合、莲子煮水或煮粥，对缓解肺热、干咳有很好的帮助；还有白萝卜，性凉味甘，能清肺化痰、消食化积，生吃能缓解咽喉干痛，熟吃则更温和，适合脾胃虚弱的人。另外，山药、百合也是养肺的好食材，山药能健脾益肺，百合能养阴润肺，日常可搭配大米、小米煮粥，清淡又滋养。

第二类，滋阴润燥的水果，补充水分的同时，还能滋养肺阴。比如梨，性凉味甘微酸，能生津润燥、清热化痰，生吃能缓解咽喉干燥，煮成冰糖雪梨水，温润不刺激，适合老人和小孩；还有枇杷，能润肺止咳、生津止渴，对肺热或肺燥引起的咳嗽、咳痰有辅助改善作用；秋冬季节常见的柚子，富含维生素C，能清热润肺、化痰止咳，还能增强免疫力，帮肺抵御外界刺激。

第三类，富含维生素的蔬菜，帮肺增强抵抗力。比如菠菜、西兰花、胡萝卜等，这些蔬菜富含维生素C、维生素E和膳食纤维，维生素C能抗氧化，减少有害物质对肺部的损伤，维生素E能保护肺部黏膜，膳食纤维则能促进肠道蠕动，排出体内毒素，间接减轻肺的负担。日常烹饪以清炒、清蒸、水煮为主，避免油炸、辛辣，减少对肺部的刺激。

第四类，温润的谷物，健脾益肺，兼顾脾胃和肺部健康。比如小米、大米、燕麦等，性温平和，能健脾养胃，而脾胃是“气血生化之源”，脾胃健康，才能更好地滋养肺部；另外，核桃、杏仁等坚果，富含不饱和脂肪酸，能润肺平喘，每天吃2-3颗，既能补充营养，又能养肺护肺。

需要注意的是，养肺饮食讲究“清淡温润”，避免过多食用辛辣、油炸、生冷、过甜的食物，这些食物会刺激咽喉和肺部，加重肺部负担；同时，多喝水，每天保证1500-2000毫升水分摄入，保持呼吸道湿润，也是养肺的关键。